In yoghurt, fijngesneden ui, olie, azijn en kruiden gemarineerde stukken lamsvet en -vlees, runderbout of rundervoorvoet. Aan pennen gestoken, aangedrukt en geroosterd in een shawarma-oven. Het vlees wordt van de buitenzijde af losgesneden en geserveerd in Arabisch of pitabrood met een julienne van icebergsla.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Snacks » SHAWARMA