Beboterde caisses, gevuld met een mengsel van geblancheerde en daarna uitgeperste en gepureerde spinazie met noot muskaat, sauce béchamel, room, eidooier en stijfgeklopte eiwitten. In de oven gesouffleerd en warm opgediend.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » SOUFFLÉS À LA FLORENTINE (soufflés van spinazie).
