Deze onmisbare machine is bestemd voor het afstoppen van alle worstsoorten in darm maar ook voor het vullen van blikken en/of vormen. Onder druk wordt het deeg door een pijp naar darm of vorm gedrukt. De modernste stopmachines zijn vacuümvullers. Hierbij wordt het deeg vanuit de vultrechters aangezogen en vacuüm verpompt naar darm of vorm. Ook is bij de meeste machines een portioneerinstallatie aanwezig.
Home » Artikelen » Keukengereedschappen en Apparatuur » STOPMACHINE