SUBRICS PIÉMONTAIS (subrics uit piemont).

Mengsel van Piemontese rijst, fijngesneden magere gekookte ham, geraspte parmezaanse kaas, eieren en eidooiers, in de vorm van kleine pannenkoekjes of peertjes in boter gebakken. Warm geserveerd op een servet met eventueel een bijpassende saus.