In boter gesauteerde kippenborst, bedekt met schijfjes truffel en ossentong, overgoten met sauce suprême. Geserveerd met in boter gestoofde hanenkammen (crête de coq), hanenniertjes en schijfjes truffe.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SUPRÊMES DE VOLAILLE À LA DREUX (borst van kip à la Dreux).