In boter gesauteerde kippenborst. Gedresseerd op in boter gestoofde artisjokbodems, gegarneerd met schijfjes truffel en geserveerd met jus de volaille, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SUPRÊMES DE VOLAILLE CUSSY (borst van kip Cussy).