Gepocheerde kippenborst, gedresseerd op gebraiseerde slakropjes, gegarneerd met schijfjes in boter gestoofde truffel en overgoten met ingekookte jus de volaille, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SUPRÊMES DE VOLAILLE JUDIC (borst van kip Judic).
