In boter gesauteerde kippenborst, gedresseerd op in boter gebakken broodcroûtons en omringd met tartelettes van bladerdeeg, gevuld met in boter gestoofde aspergepunten, gegarneerd met schijfjes truffel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SUPRÊMES DE VOLAILLE MONTPENSIER (borst van kip Montpensier).