Tennessee whiskey is een type whiskey dat specifiek afkomstig is uit de staat Tennessee in de Verenigde Staten. Het staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en het productieproces, dat enigszins verschilt van andere soorten Amerikaanse whiskey, zoals bourbon.
Een van de meest bekende merken Tennessee whiskey is Jack Daniel’s. Het productieproces van Tennessee whiskey omvat het gebruik van maïs als hoofdbestanddeel van de mashbill, samen met rogge en gemoute gerst. Wat Tennessee whiskey onderscheidt van andere soorten Amerikaanse whiskey is de zogenaamde “Lincoln County Process”, waarbij het vers gestookte distillaat door houtskool gefilterd wordt voordat het wordt gerijpt in eiken vaten. Dit proces, vernoemd naar de county waar Jack Daniel’s is gevestigd, zorgt voor een gladde en milder smaakprofiel.
Tennessee whiskey heeft over het algemeen een rijke smaak met tonen van karamel, vanille, eikenhout en een vleugje rook. Het wordt vaak puur gedronken, met ijs of gebruikt als ingrediënt in cocktails zoals de Tennessee whiskey sour.
