Beboterde diarolevormen, ingelegd met bv. magere ham, gekookte rundertong of truffel, gevuld met een salpicon of andere vulling, afgedekt met een laagje farce en au bain-marie gepocheerd. Vervolgens genappeerd en geserveerd met een bijpassende saus. Timbaaltjes kunnen ook worden gemaakt van bladerdeeg of een andere deegsoort, en geserveerd worden op een schotel, op artisjokbodems, op croûtons enz.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » TIMBALES (timbaaltjes).