Ontvelde en uitgeholde tomaten, op smaak gebracht met sauce vinaigrette, gevuld met een mengsel van stukjes tonijn, hardgekookte eieren, kappertjes, fijngesneden ansjovisfilets en gehakte peterselie. Geserveerd met het kapje van de tomaat als deksel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » TOMATES À L’ANTIBOISE (tomaten uit Antibes).