Gesauteerde biefstuk van de runderhaas. Gedresseerd op een in boter gebakken broodcroûton, genappeerd met glace de viande. Geserveerd met timbaaltjes riz pilaw, waarin saffraan, pommes duchesse en tomate au beurre.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS MIREILLE (tournedos Mireille).