Gesauteerde biefstukjes van de runderhaas. Gedresseerd op een laag van pommes Anna. Geserveerd met sauce madère en pasteibakjes van bladerdeeg, gevuld met in boter gestoofde aspergepunten en julienne van truffel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS NINON (tournedos Ninon).