Gesauteerde biefstukjes van de runderhaas. Gedresseerd en bedekt met sauce périgueux, sauce Choron en tomaten saus. Geserveerd met pommes paille en in boter gestoofde artisjokbodems, gevuld met petits pois au beurre.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS POMPADOUR (tournedos Pompadour).