Gesauteerde biefstukjes van de runderhaas. Gedresseerd op gegrilleerde halve tomaten, bedekt met sauce Mornay en gegratineerd. Geserveerd met in boter gesauteerde schijven aubergine, gegarneerd met geblancheerde olijven en ansjovisfilets.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS ROUMANILLE (tournedos Roumanille).