Gegrilleerde biefstukjes van de runderhaas. Gedresseerd op in boter gebakken broodcroûtons, genappeerd met glace de viande, bedekt met purée d’oignon soubise en gegarneerd met schijfjes truffel. Geserveerd met sauce madère.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS VILLEMER (tournedos Villemer).