Beslag als van Langues de chat (kattentongen) gemaakt van zachte boter, poedersuiker, eiwitten, vanille en bloem. Met behulp van een sjabloon uitgestreken op de bakplaat. Na het bakken op een rolstok gelegd, in bakjes gedrukt of helemaal om de rolstok gerold (oublies).
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » TUILE FONDANGO (tuile fondango).