Zachte koemelkse kaas. Ter verhoging van de zuurgraad wordt een gistkweek van melkzuur toegevoegd. De rijping gebeurt in 10 tot 12 dagen bij een temperatuur en een luchtvochtigheidsgraad die de ontwikkeling van groengrijze schimmel op de korst bevorderen.
Home » Artikelen » Productinformatie » Kaas » TYROLER GRAUKÄSE (Oostenrijk).