Tartelettes gevuld met bessenijs en bedekt met Italiaans schuim, bestrooid met suiker en onder de salamander gecaramelliseerd. Geserveerd met kersen, gepocheerd in rode wijn met honing, kaneelstokje en een schilletje van een limoen. Gegarneerd met uitgesneden bessengelei en geschaafde pistachenootjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » VALERIA (vruchtengerecht valeria).