Speklappen-zonder-zwoerd
De speklap is afkomstig van de varkensbuik. Van al het spek dat een varken heeft is dit stuk vlees het magerst. Men kan speklappen bakken in repen van ongeveer 100 tot 200 gram en 1 cm dikt. Afhankelijk van welk deel van de buik het wordt gesneden, heeft de speklap meer of minder vet. Speklapjes zijn over het algemeen met of zonder zwoerd verkrijgbaar.
