In zijn geheel wordt varkensbuik voornamelijk gebruikt voor de bereiding van rauwe of gekookte vleeswaren en sommige specialiteiten. Meestal wordt hij daartoe eerst ontbeend. Het verkleinde buikvlees wordt voorts verwerkt in diverse rauwe, gekookte, bloed- en leverworst-soorten.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Grondstoffen Worst en Vleeswaren » VARKENSBUIK