Iemand die geen vlees eet, heeft een vegetarisch eetpatroon. De meeste vegetariërs eten wel ei en zuivelproducten, zoals melk en kaas. Mensen die helemaal geen dierlijke producten eten, heten veganisten. Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Je kunt prima zonder vlees of vis, als je goede vervangers en andere voedingsmiddelen eet om voldoende eiwitten, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 binnen te krijgen. B12 komt alleen voor in dierlijke producten, veganisten doen er daarom goed aan supplementen slikken.
Vegetarische steak tartaar
