VETTEN VAN DIEREN

Hoewel vetten energie kunnen leveren aan het menselijk lichaam, worden ze vooral gezien als bouwstoffen. Ze helpen met de opname van vitamines (A,D en E) en essentiële vetzuren. Transvetzuren worden geacht een rol te spelen bij hart- en vaatziekten en moeten worden beperkt.  Onverzadigde vetten hebben een geringer effect, maar ook deze moeten met mate geconsumeerd worden om gezondheidsproblemen zoals overgewicht te voorkomen. Vet uit vlees (dierlijk vet) is voor circa de helft verzadigd en voor de andere helft onverzadigd. Het vet van varkensvlees bevat iets meer onverzadigd vet dan rund-, kalfs- en lamsvlees. Te veel vet is niet goed voor het menselijk lichaam, dus is het belangrijk om vettere soorten af te wisselen met vleesproducten die wat magerder zijn.