Vic-Bihl Ring
De Vic-Bihl Ring is een kaas boer rauwe geitenmelk geproduceerd in de Midi-Pyrénées. Geitenkaas van biologische landbouw in de oorspronkelijke vorm van een ring. Het is zeer licht as te herleiden. Vanuit een klein land beroemde wijngaarden van de Béarn, aan de oostelijke rand van de Pyrénées-Atlantiques. Deze kaas heeft een originele vorm: een ring van 10 centimeter met een gat in het midden van ongeveer 2 centimeter en een hoogte van 2 centimeter.
Lijkt veel op een donut, met hetzelfde handgemaakte aspect. De schil is licht blauw, poederachtig met houtskool. De smaak heeft net het juiste evenwicht tussen zout en zuur.
