
Bier bevat een aantal vitamines, hoewel het geen belangrijke bron van vitamines is in vergelijking met andere voedingsmiddelen. De vitamines die je in bier kunt vinden, komen voornamelijk uit de gisten die gebruikt worden tijdens het brouwproces en de ingrediënten zoals gerst en hop. De meeste van deze vitamines zijn B-vitamines.
Hier is een kort overzicht:
- Vitamine B1 (Thiamine): Bier bevat een kleine hoeveelheid thiamine, die helpt bij het omzetten van voedsel in energie en belangrijk is voor het zenuwstelsel.
- Vitamine B2 (Riboflavine): Deze vitamine speelt een rol in de stofwisseling en helpt het lichaam energie te produceren uit koolhydraten, vetten en eiwitten.
- Vitamine B3 (Niacine): Niacine is belangrijk voor de gezondheid van de huid, zenuwen en spijsvertering. Bier bevat hier een bescheiden hoeveelheid van.
- Vitamine B6 (Pyridoxine): Bier kan ook kleine hoeveelheden vitamine B6 bevatten, die belangrijk is voor de hersenfunctie en het metabolisme van eiwitten.
- Vitamine B9 (Foliumzuur): Foliumzuur is essentieel voor de celdeling en speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel.
- Vitamine B12 (Cobalamine): Hoewel bier vaak wordt geprezen vanwege de B-vitamines, bevat het vrijwel geen vitamine B12, wat typisch in dierlijke producten voorkomt.
Naast deze B-vitamines bevat bier ook mineralen zoals magnesium, kalium en fosfor, hoewel deze in kleinere hoeveelheden voorkomen.
Het is echter belangrijk te weten dat de hoeveelheid vitamines in bier relatief laag is, en het drinken van bier puur om vitamines binnen te krijgen, is geen aanbevolen benadering. Overmatige consumptie van alcohol kan namelijk negatieve gezondheidseffecten hebben.
Dus, hoewel bier een paar vitamines bevat, zijn er veel gezondere en efficiëntere manieren om je vitaminebehoefte te dekken.
Bier (250 ml) | B2 (mg) | B3 (mg) | B6 (mg) | B11 (ug) | B12 (ug) |
Pils | 0,075 | 2,5 | 0,15 | 22 | 0.075 |
Alcoholvrij | 0,025 | 0 | 0,15 | 6 | 0,05 |
Oud bruin | 0,075 | 2,5 | 0,15 | 22 | 0 |
Zwaar >7% alcohol | 0,075 | 0 | 0,20 | 20 | 0,05 |
Bron: NEVO-tabel