Het belangrijkste verschil tussen groenten en veganisten ligt in de reikwijdte van plantaardige producten die ze vermijden in hun dieet en levensstijl. Hier zijn de basisverschillen:
Vegetariërs:
- Vegetariërs vermijden vlees van dieren, wat betekent dat ze geen rundvlees, varkensvlees, gevogelte, vis, schaaldieren en andere soorten vlees consumenten.
- Afhankelijk van de persoonlijke voorkeur en keuzes kunnen vegetariërs wel andere bepaalde producten eten, zoals zuivelproducten (lacto-vegetariërs), eieren (ovo-vegetariërs), of beide (lacto-ovo-vegetariërs).
Veganisten
- Veganisten gaan een stap verder dan vegetariërs en vermijden niet alleen vlees van dieren, maar ook alle andere plantaardige producten en bijproducten. Dit omvat zuivel, eieren, honing en soms zelfs gelatine.
- Veganisme is niet beperkt tot voeding; het is een levensstijl die geïnspireerd alle vormen van exploitatie van dieren te vermijden. Dit betekent dat veganisten ook afzien van het gebruik van bepaalde producten in andere aspecten van het leven, zoals kleding (geen leer of bont) en cosmetica (geen producten getest op dieren).
Over het algemeen kun je zeggen dat vegetarisch vlees wordt vermeden, terwijl veganisten alle geselecteerde producten en exploitatie vermijden, niet alleen vanuit voedingsperspectief, maar ook in andere aspecten van hun leven.
