Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: magere en doorregen varkensschouder en –buik.
Toevoegingen: witte peper, pekelzout.
Natuurdarm: rechte runderdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – rijpen – drogen – roken
Structuur: grof (5 – 8 mm).
Bijzonderheden: een wat zachtere droge worstsoort. Ook zeer geliefd in Nederland.
