ZUURKOOLSPEK

Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: niet te vette -varkensbuik.
Toevoegingen: pekelzout.
Vorm: natuurlijk vleesmodel.
Bereiding: droogzouten.
Snit: iets doorregen plat buikpek.
Bijzonderheden: door het zouten ontstaat een typische smaak die zich goed laat combineren met zuurkool.