De jeneverbes is de naamgever van deze typisch Hollandse drank. Deze bessensoort werd meegestookt met het distillaat om de smaak te verbreden. Bovendien werden er geneeskrachtige eigenschappen toegedicht aan de jeneverbes. Van oorsprong is genever dan ook meer een medicijn dan een genotsmiddel. Populaire borrel Genever werd pas een populaire borrel in de 16e eeuw. […]
OUDE JENEVER
Een smaakvolle jeneversoort van vóór de komst van jonge jenever. De kwalificatie ‘oud’ slaat op het oude recept van de drank. Bij de bereiding worden tamelijk veel moutwijn en jeneverbessen gebruikt. De kleur is door toevoeging van karamel een beetje gelig. Het percentage alcohol is soms hoger dan dat van jonge jenever.