Verschillende soorten middellandse zeevis, gegaard in visbouillon met in olijfolie gefruite fijngesneden ui, prei, ontvelde tomaat, knoflook, venkel en peterselie, saffraan, laurier en bonenkruid. De vis en het garnituur gedresseerd op een schotel, omringd met schijven brood, begoten met bouillon van de bouillabaisse.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » BOUILLABAISSE À LA MARSEILLAISE (bouillabaisse à la marseillaise).