Een Litouwse > brandy naar oud recept en bekend om zijn medicinale eigenschappen.
Glossarium Dranken
Dit glossarium geeft, in alfabetische volgorde, kernachtige beschrijving en van bijna duizend dranken, zoals likeuren, gedistilleerd, bieren, waters en trendy drankjes. De beschrijvingen, en de uitleg van technische termen die eveneens zijn opgenomen, zijn zo eenvoudig mogelijk gehouden. Een pijltje > in de tekst verwijst naar een ander trefwoord in de lijst; indien van belang staat voor de verklarende tekst, afgekort en tussen haakjes, uit welk land het begrip afkomstig is. De sleutel voor die afkortingen: (B) België, (D) Duitsland, (F) Frankrijk, (GB) Groot-Brittannië, (H) Hongarije, (I) Italië, (MEX) Mexico, (O) Oostenrijk, (P) Portugal, (S) Spanje, (USA) Verenigde Staten van Amerika.
TUICA, TSUICA
Roemeens pruimendistillaat, langs de Zwarte Zee bekend onder de namen zuika en tsuika.
TUMBLER
Laag bekerglas voor > whisky met een beetje water of ijsblokjes. Zie ook > on-the-rocksglas.
TWEEDRANK, DUBBELDRANK
Combinatie van twee (of meer) vruchtensappen.
UISGE BEATHA
Het Keltische uisge beatha betekent ‘levenswater’ (uisge = water, beatha = leven); het wordt op afgelegen Ierse boerderijen nog gestookt als > uisquebaugh gestookt. Deze Keltische naam is later verbasterd tot > whisky.
UISQUEBAUGH
De oorspronkelijke naam voor > whisky, naar het Keltische woord voor ‘levenswater’.
UNDERBERG (D)
Duitslands beroemdste bitter, met een scherpe, kruidige geur en een bittere kruidensmaak. Hogelijk gewaardeerd als katerbestrijder. Te koop in kleine, in papier gewikkelde flesjes met de aanbeveling Für den Magen.
UNICUM
Hongaars aromatische bittertje met een rijk bouquet en een licht-reinigende werking richting maag.
URQUELLE, UR (D)
In Duitsland begrip en garantie voor een oorspronkelijke herkomst. Legitiem gebruikt bij Ur-Bock en Pilsener Urquelle.
URUK
Sterk geurende en smakende Siberische borrel op basis van wilde abrikozen.
US MÊME
Melk met brandewijn; het mengsel is genoemd naar het standbeeld van een Friese stamboekkoe in Leeuwarden.
V.O.(Very Old)
Aanduiding op het etiket van een > cognac. In werkelijkheid is een V.O. cognac pas vier jaar oud.