BORDEAUX

Wijngebied in Zuidwest-Frankrijk dat bekendstaat als het grootste kwaliteitswijngebied ter wereld. Beroemd om zijn rode en zoete witte wijnen; ook zeer verdienstelijk met droge witte wijnen, en zelfs enige rosés en mousserende wijnen. De gemiddelde oogst is ongeveer 3.500.000 hl. De (duizenden) wijngoederen worden gewoonlijk aangeduid als > château. De blauwe druivenrassen zijn de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot en malbec; de witte de sauvignon blanc, sémillon en een beetje muscadelle. Bordeaux kent verschillende > AOC’s. De grootste is Bordeaux zelf, een AOC waarop in principe alle wijnen uit het gebied recht hebben. Iets hoger gewaardeerd is de AOC > Bordeaux Supérieur met één procent meer alcohol. Alle districten hebben verder een eigen appellation. De districten Médoc, Graves, Sauternes en Saint-Emilion kennen > classificaties, vier officiële en één niet-officiële.