Stukken geweekte stokvis, gegaard in courtbouillon met saffraan en in olijfolie gefruite fijngesneden ui, knoflook en bouquet garni. De vis gedresseerd op een schotel, omringd met schijven met knoflook ingewreven geroosterd brood, begoten met bouillon van de bouillabaisse en bestrooid met gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » BOUILLABAISSE DE MORUE (bouillabaisse van stokvis).
