Karper, gestoofd in witte wijn met visfond, in olie gefruite gesneden ui, sjalotten en peterselie en bouquet garni. Gedresseerd en overgoten met het ingekookte stoofvocht, gemonteerd met olijfolie en vermengd met gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » CARPE À LA JUIVE AU PERSIL (karper à la juive met peterselie).