Karper, gestoofd in witte wijn met visfond, in olie gefruite gesneden ui en sjalotten en bouquet garni. Gedresseerd en overgoten met het ingekookte stoofvocht, gemonteerd met olijfolie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » CARPE À LA JUIVE (karper à la juive).