De basis van ketjap bestaat uit sojabonen. De toegevoegde kruiden bepalen de smaak van de diverse soorten. Ketjap kan zeer zoet (seding), minder zoet (manis) en zout (asin) zijn. Ketjap manis wordt het meest gebruikt.
Ketjap is de Indonesische variant van sojasaus. Voor meer informatie over sojasaus kunt u op deze link klikken.
