MENAGE

Verzamelnaam voor kruiden en specerijen waarvan de gast zich aan tafel zelf kan bedienen. Vaatjes en flesjes regelmatig bij vullen en (inclusief halzen en sluitingen) goed reinigen. Bij twijfel producten onmiddellijk vervangen. Suiker en zout zijn erg gevoelig voor vocht; mosterd droogt snel in.