Oester worden vaak geserveerd op speciale borden, met voor elke oesterschelp een holte. Bij oesters hoort tevens een oestervorkje. Deze ligt rechts van de soeplepel met de steel schuin naar beneden, zodat de tandjes in of over de lepel liggen. Neem de schelp in de linkerhand en prik de oester met het oestervorkje op. De oester kan ook met vocht en al uit de schelp worden gezogen.
