Platte peulen. Het oudere type is bijna doorzichtig-lichtgroen van kleur en heeft nauwelijks ontwikkelde zaden, het wordt zeer jong geoogst. Een nieuwer type, de peulerwt, heeft dikwandige licht- of donkergroene peulen met goedontwikkelde zaden. Het is wranger naarmate het jonger wordt geplukt. In alle gevallen neigt de smaak echter naar zoet. Als u peultjes koopt kiest dan altijd voor peultjes met een frisgroene en knapperige schil.
Peultjes en doperwten komen van dezelfde plant. De peul is de schil, oftewel de vrucht, waarin de doperwt, het zaadje, zich ontwikkelt. De jonge, lege peul (peultje) is ook erg smakelijk. Echter, zodra de doperwt zich heeft ontwikkeld, wordt de schil taai en kan draden bevatten.
Peultjes zijn rijk aan vitamine C en vezels en bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine K. Vitamine C speelt een cruciale rol in je lichaam als antioxidant.
In Nederland zijn peultjes verkrijgbaar van mei t/m oktober
Oorsprong: Oostelijk van het Middellandse-Zeegebied. Rassen: Agio-Kortstro, NorliKortstro, Record-Langstro, Reuzensuiker, Zwitserse Reuzen, Early Snap, Sugar Snap, Sweet Snap.