
Walnoten roosteren
Roosteren is het garen van producten, zoals noten, groente en vlees, op een hete plaat. De termen roosteren en grillen worden vaak door elkaar heen gebruikt. Afhankelijk van onder andere de structuur en grootte van het product verschilt de temperatuur en oventijd. Roosteren doet men zonder olie; als er vet uit het product vloeit, is het de bedoeling dat dit weggehaald wordt. De temperatuur waarop geroosterd wordt mag niet te hoog zijn. Het is belangrijk dat de bakplaat goed heet is voordat de ingrediënten op de bakplaat terecht komen. Om te voorkomen dat het product aan de plaat plakt, kan er wat zout op de bakplaat gestrooid worden. Als laatste is het belangrijk om vaan te controleren of het product gaar is; het kan soms snel gaan met roosteren.