RUNDERSTAARTSTUK

Het runderstaartstuk is afkomstig uit de zogenaamde (dunne) lende, het verlengde van de rug. Dit stuk vlees wordt ook wel de picanha genoemd. Het is een mals en mager stuk vlees waar je alle kanten mee op kunt. Laat de vetrand tijdens de bereiding aan het vlees. Uitstekend stuk vlees voor op de BBQ.