SERVEERTEMPERATUUR WIJNEN

Rode wijnen: Oude en complexe wijnen circa 18°C; jonge (2-3 jaar) fruitige wijnen circa 12°C; lichte wijnen 15°C. Witte wijnen: Grote, witte wijnen (sommige Bourgognes) op keldertemperatuur 13°C; zoete wijnen, ook de toppers, 8 tot 10°C; droge frisse wijnen tussen 5 en 8°C. Roséwijnen: Circa 13°C voor de drogere varianten; zoete en milde rosés tussen 5 en 8(C.