Geweekte stokvis, ontgraat en gaargemaakt in water met in boter gefruite ui, tomate concassé, gehakte knoflook, basilicum en bouquet garni. Gedresseerd en geserveerd met schijven gekookte aardappel, olijven en tomatensaus.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » STOCKFISH À LA MODE DES PÊCHEURS DE NICE (stokvis à la mode des pêcheurs de Nice).
