Tarbotfilets, gepocheerd in boter, visfumet en witte wijn. Gedresseerd, bedekt met sauce vin blanc, waarin room en julienne van truffel en champignons. Geserveerd met in boter gestoofde kleine paddenstoelen.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » TURBOT POLIGNAC (tarbot Polignac).
