Het verkleinen van grove vleesgrondstoffen tot een bepaalde structuur. Deze structuur kan variëren van 1 tot 14 mm.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » WOLVEN
Het verkleinen van grove vleesgrondstoffen tot een bepaalde structuur. Deze structuur kan variëren van 1 tot 14 mm.