De Napolitaanse pizzaregels zijn erg strikt. Het is natuurlijk erg mooi dat de Italianen, en de Napolitanen in het bijzonder, zich zo inzetten voor het behoud van hun pizzatradities. De wetgeving over klassiek is erg streng Zie link over de history van de pizza Ingrediënten Napolitaans pizzadeeg: Water, fijn zeezout, gist, bloem type ’00’.  De […]