Pom (Surinaams-Joods) is een ovenschotel die zijn oorsprong vindt in de Joodse gemeenschap. Het gerecht is echter ook razend populair bij de Creolen. Het wordt gemaakt gemaakt van vlees en de ‘pomtayer’, ‘pongtaya’ of simpelweg ‘tajer’. Dit zijn wortelknollen uit het binnenland. De tajer wordt geraspt en tot puree verwerkt. Deze puree wordt gebruikt om […]
