Snelgroeiende vrij onbekende bladgroente met vlezige, roodachtige stengels en groene of geelachtige blaadjes. De stengels moeten stevig zijn en een doorsnee hebben van ongeveer 2 mm. Oorsprong: Van Griekenland tot het westen van de Himalaya. Rassen: Gewone Groene, Gele. Tegenwoordig is het over vrijwel de hele wereld verspreid: het wordt geteeld in delen van Zuid-Amerika, […]
SOUPE MARAÎCHÈRE
Soupe à la bonne-femme, met daaraan toegevoegd vermicelli, blaadjes postelein, plukjes kervel en een chiffonade van kropsla, zuring en spinazie.
