De verwende Romein Plinius de Oudere vond roggebrood maar een minderwaardig product dat alleen goed genoeg was tijdens hongersnoden. In de Middeleeuwen werd roggebrood of zwart brood vooral gegeten door de minder bedeelden die het duurdere tarwebrood niet konden betalen. Napoleon moest er op zijn beurt niets van hebben. ‘Dat is paardenvoer!’, zou hij geroepen […]