Het recept van oesters Rockefeller komt oorspronkelijk uit Amerika. Het zou in 1889 gecreëerd zijn in een restaurant in New Orleans. Het verhaal gaat dat men daar escargots (slakken) wilde bereiden, maar de slakken waren op. Toen hebben ze daarvoor in de plaats maar oesters genomen. Ze hebben de oesters vernoemd naar de destijds rijkste […]
TABASCO, DE GESCHIEDENIS EN DE PRODUCTIE.
Tabasco is de smaakmaker voor vele gerechten. De pittige pepersaus bestaat uit slechts 3 ingrediënten: azijn, rode peper en zout. Dit geheel wordt 3 jaar in eiken vaten gerijpt om de intense smaak te bereiken. Te gebruiken voor het toevoegen van een kick aan cocktails, longdrink diverse andere dranken, pizza’s, vlees, pastasauzen en vele andere […]
